10/05/2005
Fromage d'Évora
Les fromages d'Évora, fabriqués à partir de lait de brebis, sont très appréciés pour leur saveur originale, légèrement piquante et acidulée. De couleur jaune, c'est un produit qui se présente à la vente plus ou moins dur et sec en fonction de l'affinage. Sa croûte peut être lisse ou légèrement rugueuse et sa pâte est jaune pâle et bien compacte.
Traditionnellement, ce type de fromage est consommé à l'apéritif, avec du vin rouge et du pain alentejan.
Évora, Alentejo, tableau de Gomes (cliquer sur l'image pour l'agrandir)
La recette de Saveurs Sucrées Salées pour accommoder le fromage d'Évora
11:10 Publié dans Oeufs, Pain, Charcuterie & Fromage, Produits | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
Commentaires
Comme je lui dis plus haut, c'est dommage qu'on puisse agrandir la photo dde ce fromage.
Écrit par : enflammée | 11/05/2005
Quand les photos ne sont pas de très bonne qualité, je préfère les laisser petites, Enflammée.
Écrit par : Elvira | 11/05/2005
Vin rouge, pain et fromage.
ça me va.
Surtout que je ne mange pas tous les jours du brebis et j'aime beaucoup.
Écrit par : Mijo | 11/05/2005
Queijo, vinho tinto e pão alentejano! Ja tou cheia de fome.
Estou dois dias sem poder ler os blogues e acontece isto: uma montanha de posts para ler. E ainda por cima, lê-los faz-me fome!
Écrit par : Ana | 12/05/2005
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