09/06/2005
Bolacha Maria
Impossible d'avoir un blog sur la cuisine portugaise sans parler des biscuits Maria! Les biscuits secs Maria doivent d'abord leur nom à la marque sous laquelle ils étaient originalement commercialisés. De nos jours, bolacha Maria désigne tous les biscuits secs ronds à la composition très simple: eau, sel, bicarbonate, un peu de sucre, une goutte de lait.
Très pauvres en matières grasses, on retrouve ces biscuits sur les tables portugaises à tout moment de la journée où ils accompagnent le lait du petit déjeuner, le goûter des enfants ou le thé de l'après-midi. Servis entiers en accompagnement des crèmes et glaces, ils sont également présents dans un grand nombre de desserts portugais, le plus souvent émiettés ou détrempés dans du café.
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09:15 Publié dans Produits, Sucré | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note
Commentaires
J'aime bien leur forme de petites galettes.
Écrit par : Mijo | 09/06/2005
Y'en a aussi au Mexique ! C'est le goûter de mes enfants...
Écrit par : laurange | 09/06/2005
Petite question : Pourquoi ces beaux biscuits s'appellent "Biscuits MARIA" alors que sur le biscuit lui même c'est marqué : "MARIE" ?
Écrit par : André | 10/06/2005
André: sur 99,9% des biscuits, c'est bien Maria qui est écrit. Ceux-ci proviennent d'une boutique de Madère spécialisée dans la revente à l'étranger, c'est pour ça.
Écrit par : Elvira | 10/06/2005
Justement, à propos de"bolacha" pourrais-tu nous trouver une recette du fameux "Bolo de Bolacha" , ce merveilleux dessert que l'on mange parfois dans les restaurants.
Merci.
Écrit par : Lna. | 10/06/2005
Justement, à propos de"bolacha" pourrais-tu nous trouver une recette du fameux "Bolo de Bolacha" , ce merveilleux dessert que l'on mange parfois dans les restaurants.
Merci.
Écrit par : Lna. | 10/06/2005
Les biscuits Marie se trouvent aussi en Scandinavie (fournis même à la cour royale du Danemark!); il me semble que c'est Lu qui les commercialise ici. Un gros biscuit industriel quoi!! ;-) Mais très bon quand même.
Ciao
Écrit par : Effe (Suède) | 12/06/2005
Bonjour,
je suis actuellement en espagne pour mes études et c'est ici ke g découvert les délicieux biscuit Maria. Je les prends intégrale c un délice à toute heure de la journée. Je n'osais pas trop en manger me disait que ça devait être gras. Me voila rassurer, je v pouvoir dévorer sans compter.
N'avez-vous pas la recette de ces galettes ??
++
PS : magnifique blog !
Écrit par : romain | 14/06/2005
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